Als Marie und Bernd zu uns kamen, hatten sie gehört, dass es bei den Goldsteinern besondere und seltene Industrieleuchten gibt. Was sie noch nicht wußten, dass sie mit uns einen Partner finden würden, der für ihr gemeinsames Projekt auch das passende Interieur, wie Hocker, Bänke und Tische fertigen kann.

Schnell waren wir Feuer und Flamme für ihre Vision von einem sehr besonderem Café. Raumprägend ist die offene Küche, die es dem Gast ermöglicht, dem Koch bei der Zubereitung der Gerichte "über die Schulter" zu schauen. Das gibt einen tollen Showeffekt, aber wichtiger ist dabei der Aspekt der Transparenz. Dieser zieht sich durch das gesamte Konzept und offenbart sich beispielsweise in der inhaltlichen Gestaltung der Speisekarte. Hier soll der Gast nicht nur bei seiner Auswahl inspiriert werden. Nachvollziehbar wird hier dargelegt, woher die einzelnen Zutaten und Produkte stammen und auf welchem Wege sie in's "The Flow" gelangen. Begriffe wie Fairtrade, ökologischer Anbau, Nachhaltigkeit, regionale und saisonale Produkte oder auch getreidefreies Kochen sind in ihrer Nutzung nicht bloß marketingstrategische Floskeln, sondern bilden das Fundament einer gesunden und modernen Küche.

Da finden wir einige unserer eigenen Grundsätze verwirklicht und wir konnten den beiden ein Interieur gestalten und anbieten, welches diese Idee aufnimmt und nach außen trägt.

Ein besonderes Highlight sind unsere beiden höhenverstellbaren Tische.
Die 1m x 1m großen Tischplatten wurden in unserer Tischlerwerkstatt aus von uns restauriertem Altholz (Buche) gefertigt. Die an den Seiten eingelassenen großen Vierkantschrauben verstärken den rustikalen Werkbankckarakter.

Aus unserer Metallwerkstatt kommt das Mittelstück, eine vernietete Winkelstahlkonstruktion, in der eine Mechanik eingelassen ist. Durch die Betätigung des Maschinenrades wird die Kraft über ein Schneckengetriebe auf Zahnstangen geleitet, die den Hauptpfosten nach oben oder unten bewegen. Dadurch ist der Tisch zwischen einer Höhe von 75cm bis 105cm variabel einstellbar.

Kurbelt man den Tisch nach unten und ein Stück weiter, schiebt der Pfosten eine nicht sichtbare Platte heraus, an der vier Lenkrollen angebracht sind. Durch diese lässt sich der schwere Tisch leicht im Raum bewegen.

Den Abschluss bildet die Bodenplatte, ein auf Gehrung verleimter Rahmen mit dekorativ angefasten Kanten.

Mehr über das Café "The Flow" und das von uns gelieferte Interieur gibt es demnächst unter den Projekten.